10.02.2019, 10:00

Wywar drobiowy

Wywary można zamrozić w mniejszych pojemnikach i wykorzystywać do wszelkiego rodzaju zup.

Marzył mi się wywar drobiowy, który będę mogła zamrozić i wykorzystywać do różnych zup.

Kupiłam 3 kg korpusów kurzych, włoszczyznę, cebule, seler naciowy, świeży tymianek.

Na oliwę z winogron wrzuciłam połówki 3 cebul w łupinach i korpusy kurczaków, i obsmażałam do aż mięso przestało być surowe, zaś cebule zbrązowały.

Następnie wlałam 5 litrów wody, dodałam świeże listki laurowe, ziele angielskie, czarny pieprz w ziarnach. Gotowałam ok. 2 godzin, następnie dodałam włoszczyznę, seler naciowy, świeży tymianek.

Dolałam wody, bo część zdążyła wyparować, a przecież wywaru ma być 5 litrów. I gotowałam jeszcze kolejne 3 godziny.

Jak wywar przestygnie powinno się go schować do lodówki i schłodzić, tak by móc zdjąć z wierzchu warstwę tłuszczu.

Ja jednak lubię ten tłuszcz i ja go zostawiłam i w takie postaci zamroziłam. Już pierwszą część użyłam do zupy, rewelacja!, Wywar palce lizać, ten seler naciowy i świeży tymianek dały tak niezwyłego aromatu, że aż sama jest w szoku.

 

Galeria:

 
 
 

Komentarze

 
 

Dodaj Komentarz

Partnerzy

Newsletter

Zapisz się na newsletter

Damosfera InstagramDamosfera TwitterDamosfera Youtube


Copyright 2014 by Damosfera
Projekt i realizacja JMC.

Używamy cookies i podobnych technologii m.in. w celu świadczenia usług i w celach statystycznych. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do plików cookies w Twojej przeglądarce, w jej ustawieniach. Jeżeli wyrażasz zgodę na zapisywanie informacji zawartej w cookies, kliknij „Zamknij”. Jeżeli nie wyrażasz zgody – zmień ustawienia swojej przeglądarki. Więcej informacji znajdziesz w naszej Polityce cookies

Zamknij X