06.04.2020, 09:15

Też marnujesz „Jedzonko”?

Statystyki są przerażające. Na świecie rocznie marnuje się 1/3 produkowanej żywności. W Polsce aż 9 mln ton artykułów spożywczych zostaje wyrzucona co roku do śmietnika. Na wysypiskach ląduje 18 miliardów pełnych jedzenia talerzy. Większość żywnościowych śmieci to wina konsumentów – to właśnie ta grupa odpowiada za 53% tego zjawiska. Nie bez winy są też przetwórcy (19%), producenci (11%), gastronomia (12%) i w końcu sklepy (5%).

Już w kwietniu na scenie krakowskiego Teatru im. Juliusza Słowackiego zobaczymy spektakl o marnowaniu jedzenia. Co łączy wizytę w supermarkecie i selfie z modnej restauracji, zakupy na ekologicznym bazarku i największą hodowlę drobiu w Europie? O tym wszystkim będzie mowa na deskach teatru. Dlaczego to taki ważny temat?

Polacy narodem marnotrawców

Statystyki są przerażające. Na świecie rocznie marnuje się 1/3 produkowanej żywności. W Polsce aż 9 mln ton artykułów spożywczych zostaje wyrzucona co roku do śmietnika. Na wysypiskach ląduje 18 miliardów pełnych jedzenia talerzy. Większość żywnościowych śmieci to wina konsumentów – to właśnie ta grupa odpowiada za 53% tego zjawiska. Nie bez winy są też przetwórcy (19%), producenci (11%), gastronomia (12%) i w końcu sklepy (5%).

Trzeba głośno mówić o szkodliwych skutkach marnotrawstwa

Według badań zrealizowanych przez SGGW w roku 2019 aż 42% Polaków przyznało, że zdarza im się wyrzucić żywność. Najczęściej wyrzucamy pieczywo (23,7%), wędliny (12,8%) i świeże owoce (12,6%). Głównym powodem, dla którego żywność trafia do kosza, jest jej zepsucie (65,2%). Dalsze w kolejności to przeoczenie daty ważności (42%) oraz przygotowanie zbyt dużej ilości jedzenia (26,5%).

Jak się marnuje żywność?

W przypadku, na przykład, ziemniaków – ich użycie w restauracjach to tylko 25% ze 100 kilogramów. Eliminacja to proces, który zaczyna się już na polu. Zanim te ziemniaki dotrą na talerz, zostaje ich tylko wspomniane 25%, reszta ulega zniszczeniu. Na to nikt nie zwraca uwagi.

Ekologiczne fake newsy

Po tych danych nie dziwi już chyba nikogo, że tematyka związana z marnowaniem jedzenia trafia na deski teatru. Spektakl „Jedzonko” porusza też sprawy nagłaśniane przez ekologów, którzy ostrzegają przed dużą liczbą nieprawdziwych informacji o zdrowej żywności. Atakujące nas newsy często nie mają nic wspólnego z badaniami medycznymi, bo producentom żywości zależy tylko na zyskach. Chcą, by konsument nie był w stanie się połapać, co jest zdrowe, a co nie. Przyjrzyjcie się, jak często zmieniają się mody na dany produkt. Raz jest dobry, a za chwilę już nie… Aby się w tym wszystkim połapać potrzeba dużo zdrowego rozsądku i przyda się wizyta w teatrze, by z dystansu popatrzeć na to, co zjadamy.

Smacznego!

 

Jedzonko, reżyseria Katarzyna Szyngiera, premiera: 17 kwietnia 2020 r., Teatr im. J. Słowackiego w Krakowie- zapewne zostanie przełożona

 

Tekst: Katarzyna Kamińska

 fot. Bartek Barczyk © Teatr im. J. Słowackiego w Krakowie

 
 

Komentarze

 
 

Dodaj Komentarz

Partnerzy

Newsletter

Zapisz się na newsletter

Damosfera InstagramDamosfera Youtube


Copyright 2014 by Damosfera
Projekt i realizacja JMC.

Używamy cookies i podobnych technologii m.in. w celu świadczenia usług i w celach statystycznych. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do plików cookies w Twojej przeglądarce, w jej ustawieniach. Jeżeli wyrażasz zgodę na zapisywanie informacji zawartej w cookies, kliknij „Zamknij”. Jeżeli nie wyrażasz zgody – zmień ustawienia swojej przeglądarki. Więcej informacji znajdziesz w naszej Polityce cookies

Zamknij X