21.09.2017, 09:25

Sałatka z dyni i polędwica z dorsza

Każdy może jeść dynie w takich ilościach na jakie ma ochotę i nie muszą nikogo gnębić wyrzuty sumienia, ponieważ w 100 g dyni jest tylko 30 kcal.  Jesień to też najlepszy czas na dorsza. Rybacy podkreślają, że właśnie teraz jego mięso jest nie tylko najsmaczniejsze, ale też bogate w wartości odżywcze. Dlatego Kasia podaje przepis na sałatkę z dyni i polędwicę z dorsza.

 

 

 

 

 

PRZEPIS

Dynię marchewkową kroimy w kostkę i wrzucamy na blachę do piekarnika nagrzanego na 180 stopni. Lekko skrapiamy oliwą, trochę solimy i posypujemy pieprzem cayenne.

Pieczemy ją około 15-20 min (ale sprawdzić należy widelcem, czy jest już miękka). Po tym czasie wyjmujemy z piekarnika, odkrajamy skórę i kroimy w drobną kostkę.

Na talerz kładziemy liście szpinaku sałatkowego, na to pokroją dynię, kawałki sera koziego miękkiego, posypujemy uprażonymi pestkami dyni, trochę soli, trochę pieprzy i kilka kropel oliwy.

Gdy nasza dynia się piecze na patelni dusimy polędwicę z dorsza pokrojoną na około 5 cm kawałki, zamarynowaną wcześniej w kurkumie, czosnku i szafranie. Dorsza dusimy na maśle klarowanym, lekko go solimy.

Delikatnie należy przełożyć go na drugą stronę i dusić łącznie ok. 20 min (dla pewności można rozkroić większy kawałek i sprawdzić czy już jest gotowy).

Następnie wyłożyć obok sałatki z dynią, a żeby było kolorowo dorzucić kilka pomidorków koktajlowych rozkrojonych na połówki.

Talerz wygląda pięknie!

zdjęcia/tekst: Kasia Krauss

 

Galeria:

 
 
 

Komentarze

 
 

Dodaj Komentarz

Sponsorzy

Partnerzy

Newsletter

Zapisz się na newsletter

Damosfera InstagramDamosfera TwitterDamosfera Youtube


Copyright 2014 by Damosfera
Projekt i realizacja JMC.

Używamy cookies i podobnych technologii m.in. w celu świadczenia usług i w celach statystycznych. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do plików cookies w Twojej przeglądarce, w jej ustawieniach. Jeżeli wyrażasz zgodę na zapisywanie informacji zawartej w cookies, kliknij „Zamknij”. Jeżeli nie wyrażasz zgody – zmień ustawienia swojej przeglądarki. Więcej informacji znajdziesz w naszej Polityce cookies

Zamknij X