06.12.2018, 14:07

Pyszne domowe ptysie

Szukasz pomysłu na świąteczne słodkości? Co powiesz na pyszne ptysie? Są tak smaczene, że na samą myśl o nich leci nam ślinka...

SKŁADNIKI

- Mleko 3,2% – 100 ml
- Woda – 100 ml
- Masło – 50 g
- Mąka pszenna – 150g
- Mąka ziemniaczana – 1-2 łyżeczki
- Jaja – 3 szt.


WYKONANIE


Mleko z wodą i masłem lekko zagotować. Do ciepłego wywaru dodać mąkę i energicznie mieszać do momendu otrzymania jednolitej masy. Gotową masę, jeszcze ciepłą wrzucić do miksera i miksować na średnich obrotach, kiedy ciasto straci temperaturę, dodać mąkę ziemniaczaną i znów miksować. Kiedy ciasto będzie wystudzone dodawać pojedynczo jajka. Masa na koniec powinna być jednolita, bez grudek i ciągnąca.

Gotową masę przekładamy do rękawa cukierniczego i formujemy na blaszce kształt ptysiów. Wkładamy do piekarnika i pieczemy w temperaturze 200 stopni (góra, dół) przez ok 20-25 minut do czasu aż ptysie będą złociste.

Kiedy ptysie są w piekarniku możemy przygotować masę wypełniającą. Potrzebować będziemy 250 ml zimnej śmietany kremówki, 250 g serka mascarpone. 3-4 łyżeczki cukru pudru. Zimną śmietankę miksujemy aż stężeje, zmniejszamy obroty miksera i dodajemy stopniowo serek mascarpone wraz z cukrem pudrem. Taką masą po upieczeniu przekładamy ptysie.

Dodatkowo ptysie można delikatnie polać rozpuszczoną czekoladą deserową z odrobiną oleju.

tip: Pamiętaj, po upieczeniu, daj ptysiom odrobinę odpocząc, następnie przekrój je na pół i wypełnij wówczas masą.

zdjęcia/przepis: Karolina Frączkowska

 
 

Komentarze

 
 

Dodaj Komentarz

Sponsorzy

Partnerzy

Newsletter

Zapisz się na newsletter

Damosfera InstagramDamosfera TwitterDamosfera Youtube


Copyright 2014 by Damosfera
Projekt i realizacja JMC.

Używamy cookies i podobnych technologii m.in. w celu świadczenia usług i w celach statystycznych. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do plików cookies w Twojej przeglądarce, w jej ustawieniach. Jeżeli wyrażasz zgodę na zapisywanie informacji zawartej w cookies, kliknij „Zamknij”. Jeżeli nie wyrażasz zgody – zmień ustawienia swojej przeglądarki. Więcej informacji znajdziesz w naszej Polityce cookies

Zamknij X