28.08.2020, 08:45

Przepis na śliwki marynowane

Sezon na przetwory domowe w pełni, więc nie może zabraknąć przepisu na śliwki marynowane według receptury mojej Babci. To najlepsze marynowane śliwki, mimo że przepis jest nieco pracochłonny, ale warto dla tego końcowego efektu.

Składniki:

Śliwki węgierki, ocet 10% rozcieńczony wodą (50/50), cukier, goździki

Sposób przyrządzania:

Śliwki węgierki należy wybrać w czasie, kiedy jeszcze są jędrne i twarde. Każdą śliwkę wycieramy dokładnie ściereczką bawełnianą. Potem rozcinamy wzdłuż, ale nie rozkrajamy do końca, wyjmujemy pestkę. Następnie wszystkie śliwki zalewamy w dużym naczyniu (garnek, miska etc) octem 10% z wodą. Zostawiamy maksymalnie na dobę. Po tym czasie zlewamy ocet, zaś śliwki układamy warstwami w słoiku, każdą przesypując cukrem i dodając 2 – 3 goździki aż do zapełnienia słoika.

Śliwki już po kilku dniach zaczynają puszczać sok, roztapiając cukier. Po kilku tygodniach nadają się do jedzenia. Śliwki są kruche, jędrne i niezwykle smaczne.

Wypróbujcie koniecznie.

 

Przepis i zdjęcie: Katarzyna Krauss

 

 
 

Komentarze

Damosfera
 
Pani Marylo, te śliwki nawet przetrwają 3 lata, są w occie. Nigdy ich nie pasteryzowałam, nie ma takiej potrzeby. Życzę powodzenia, na pewno Pani wyjdą :)
Maryla
 
Jak dlugo mozna takie sliwki przechowywac? Chcialabym je miec cala zime. Czy trzeba pasteryzowac?
 
 

Dodaj Komentarz

Partnerzy

Newsletter

Zapisz się na newsletter

Damosfera InstagramDamosfera Youtube


Copyright 2014 by Damosfera
Projekt i realizacja JMC.

Używamy cookies i podobnych technologii m.in. w celu świadczenia usług i w celach statystycznych. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do plików cookies w Twojej przeglądarce, w jej ustawieniach. Jeżeli wyrażasz zgodę na zapisywanie informacji zawartej w cookies, kliknij „Zamknij”. Jeżeli nie wyrażasz zgody – zmień ustawienia swojej przeglądarki. Więcej informacji znajdziesz w naszej Polityce cookies

Zamknij X