13.02.2021, 11:00

Jak spędzić Walentynki 2021! Pomysły na dania z afrodyzjakami

Tradycja obchodzenia 14 lutego jako dnia zakochanych sięga czasów renesansu. Z Anglii zwyczaj ten trafił do Ameryki, Kanady i Australii, a w ostatnich dziesięcioleciach także do innych krajów w tym - w 1992 roku - do Polski.

„O święty Walenty, pobożny kapłanie,

Niechaj ma niemoc zginie na twe zawołanie.”

 

 

Historycy kultury twierdzą, że tradycja obchodzenia 14 lutego, jako dnia zakochanych sięga czasów renesansu. W tym dniu w elżbietańskiej Anglii ulicami przeciągały korowody muzyków, grających serenady pod oknami młodych panien, a chłopcy i dziewczęta posyłali sobie wzajemnie czułe bileciki ukryte w jabłkach z lukru czy prawdziwych owocach. Z Anglii zwyczaj ten trafił do Ameryki, Kanady i Australii, a w ostatnich dziesięcioleciach także do innych krajów.

Walentynki w Polsce obchodzono po raz pierwszy w 1992 roku, kiedy to Pani Nina Kowalewska, ówczesna szefowa polskiej filii Harlequina, sponsorując kilka godzin telewizyjnego programu, zachęcała z ekranów telewizorów do przeszczepienia do Polski tego święta miłości, sympatii i dobrych uczuć … Prawie 10 lat później według badań OBOP-u szał walentynek dopadł w Polsce około 80% uczniów i studentów, ale też aż … 16% emerytów.

Dzień świętego Walentego obchodzi się dzisiaj zarówno w Anglii, jak i Francji, Niemczech, Holandii, Belgii czy Polsce. Wszędzie jest to niezwykle sympatyczne, – choć nie ma, co ukrywać – komercyjne święto.

Jakie są walentynowe zwyczaje?

W średniowieczu w tym dniu wyznawano sobie miłość i przywiązanie. Około XV wieku słowne wyznania zaczęły zastępować liściki i bileciki. Podobno pierwszą pisemną walentynkę (oczywiście nie licząc legendarnego listu biskupa Walentego) – romantyczny wiersz – wysłał żonie książę Karol Orleański z więzienia Tower, gdzie został osadzony w 1415 roku po bitwie pod Azincourt. Według innej nadawczynią pierwszej walentynkowej kartki byłą kobieta o nazwisku Brews.

Pierwsze bileciki były drogie. Byłby to małe dzieła sztuki z ilustracjami wykonanymi akwarelami i miały najczęściej formę akrostychu, czyli wiersza, w którym początkowe litery każdego kolejnego wersu, czytane z góry na dół, tworzyły imię ukochanej.

Pierwsze drukowane kartki walentynkowe pojawiły się w 1761 roku. Wykonywano je z wytłaczanego papieru i były to krótkie rymowanki ozdabiane ręcznie malowanymi kwiatami, serduszkami, gołąbkami. Niektóre zawierały kawałki prawdziwych koronek lub wstążek.

Kartki wysłane w tym dniu muszą być anonimowe, a jeśli podpisane, to np. „XXX” albo „Twój Walenty”. Wysyłający kartkę w dniu świętego Walentego nie liczy, bowiem na wdzięczność, pragnie tylko, aby adresat poczuł się doceniony i kochany. Ostatnio najmodniejszym sposobem uczczenia walentynek jest zamieszczenie ogłoszeń w prasie, wysyłanie e-mali i SMS-ów :)

Jakie są walentynkowe symbole?

Trzy iksy – to w języku angielskim powszechnie używany znak wyrażający czułość i pocałunki.

Serce – przez tysiąclecia uważano je za siedzibę życia, siłę decydującą w sprawach dobra i zła. Od wieków symbolizuje miłość, wzruszenie, uczucie, życzliwość, przyjaźń, oddanie.

Kolor czerwony – kojarzy się z ogniem i miłością, w połączeniu z sercem jest symbolem szczerości i ogromu uczuć.

Róża – czerwona róża, zwana królową kwiatów i będącą atrybutem Afrodyty i Adonisa, od wieków była symbolem namiętności, pragnienia i podziwu.

Co kupić ukochanej osobie na walentynki?

Walentynkowa tradycja wymaga, aby prócz kartki dać ulubionej osobie kwiaty i drobne podarunki. W Anglii najczęściej kupowanymi upominkami są w tym dniu wszelkiego rodzaju gadżety z serduszkami, biżuteria i bombonierki w kształcie serca. We Włoszech popularnym walentynkowym prezentem zarówno dla pań, jak i panów jest czerwona bielizna.

Arystoteles Onassis wysłał w tym dniu swojej ukochanej – słynnej śpiewaczce Marii Callas – kartkę z litego złota z serduszkiem wysadzanym brylantami i szmaragdami. Kartka zapakowana była w kopertę zrobioną z futra z norek.

Nieznany wielbiciel ofiarował w tym dniu (w 1991 r.) Madonnie – aktorce i piosenkarce – malutka żywą małpkę kapucynkę w obróżce wysadzanej ulubionymi kamieniami gwiazdy – szmaragdami.

Do księgo rekordów Guinnessa wpisano natomiast inny walentynkowy podarunek – słynna Julia Roberts dostała od cechu cukierników gigantyczny tort w kształcie serca, oblany różowym lukrem – po odkrojeniu kawałeczka aktorka przekazała tort dobroczynnej instytucji w Los Angeles.

WALENTYNKOWE PRZYSMAKI

Dzień świętego Walentego to doskonała okazja, żeby zaprosić ukochanego lub ukochaną na własnoręcznie przygotowaną kolację i błysnąć kulinarnym talentem.

Wybór produktów do przyrządzenia kolacji we dwoje jest przebogaty: ryby – uchodzące za doskonały afrodyzjak; jabłka – owoce miłości, orzechy i jajka – symbole sexualności, a wszystko doprawione imbirem i miodem. Do tego świece, pięknie nakryty stół i … Was dwoje :)

SEKRET AFRODYTY

Składniki:

10 – 12 sztuk liści świeżego szpinaku, 4 jajka przepiórcze, 1 pomarańcza, łyżka nasion sezamu, 20 g makaronu sojowego, łyżka oleju arachidowego

Sos:

2 łyżki miodu, 2 łyżki oliwy z oliwek, 3 łyżki sosu sojowego, 3 łyżki soku i ćwierć łyżeczki otartej skórki z pomarańczy, łyżeczka oleju sezamowego, łyżeczka posiekanego świeżego imbiru.

Dokładnie mieszamy składniki sosu. Makaron układamy na sicie, zalewamy wrzątkiem, odsączamy. Na patelni rozgrzewamy olej, smażymy makaron. Ziarna sezamu uprażmy na gorącej patelni. Jajeczka przepiórcze gotujemy na twardo. Umyte liście szpinaku osączamy, pomarańczę obieramy, kroimy na cienkie półplasterki, usuwamy pestki. Łączymy liście szpinaku z pomarańczą i sezamem wlewamy sos, mieszamy, dekorujemy smażonym makaronem i połówkami jajek przepiórczych.

OGIEŃ MIŁOŚCI

Składniki:

Mała główka kruchej sałaty, 2 twarde mięsiste pomidory, 2 łodygi selera naciowego, 5-6 rzodkiewek

Sos:

2 łyżki czerwonego octu winnego, pół szklanki oliwy z oliwek, łyżka drobno posiekanych kaparów, sól, pieprz

Obrane łodygi selera kroimy w plasterki, pomidory sparzamy, obieramy ze skórki, kroimy w paski (usuwamy pestki), sałatę rwiemy na kawałki, rzodkiewki kroimy w plasterki Łączymy składniki, polewamy sosem, dokładnie mieszamy.

POCAŁUNEK KUPIDYNA

Składniki:

2 owoce awokado, 2 twarde mięsiste pomidory, 1 niewielka cebula, łyżka drobniutko posiekanej zielonej pietruszki, 2 łyżki soku i ćwierć łyżeczki skórki z cytryny, sól, pieprz, ćwierć łyżeczki startej gałki muszkatołowej

Pomidory sparzamy wrzątkiem, obieramy ze skórki, kroimy w drobniutką kostkę, tak samo kroimy cebulę. Owoce awokado przekrawamy wzdłuż na pół, usuwamy pestkę, a miąższ delikatnie wydrążamy łyżeczką, drobniutko siekamy. Posiekany miąższ łączymy z pomidorem, cebulą, zieloną pietruszką, sokiem i otartą skórka z cytryny, solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Ucieramy na gładką masę, schładzamy, nadziewamy nią połówki awokado. Wstawiamy na godzinę do lodówki. Przed podaniem przybieramy gałązkami zielonej pietruszki.

OKOŃ MORSKI W IMBIROWYM SOSIE

Składniki:

2 filety z okonia (po 200 g każdy), łyżka soku z cytryny , ćwierć łyżeczki otartej skórki z cytryny, szklanka bulionu z ryby lub wywaru z warzyw, 4 łyżki posiekanego szczypiorku

Sos:

2 łyżki drobno posiekanego świeżego imbiru, łyżka sosu sojowego, 2 łyżki oliwy, ew. łyżka wywaru z ryb, szczypta soli i pieprzu

Zagotowujemy bulion z ryby z sokiem i otartą skórką z cytryny, wkładamy filety, gotujemy 10 minut. Miksujemy dokładnie imbir z sosem sojowym i oliwą, doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Ugotowaną rybę układamy na ogrzanych talerzach, polewamy sosem, posypujemy szczypiorkiem.

PŁOMIENIE MIŁOŚCI

Składniki:

1 ananas, 2-3 łyżki masła, 2-3 łyżki cukru (najlepiej brązowego), 2 łyżki rumu.

Z obranego ananasa wydrążamy zdrewniały środek, miąższ kroimy na plastry. Żaroodporny półmisek lekko smarujemy masłem, w stopionym maśle zanurzamy plastry ananasa, układamy na półmisku, posypujemy cukrem, wstawiamy do nagrzanego piekarnika i zapiekamy, aż cukier mocno zbrązowieje. Po wyjęciu z piekarnika polewamy rumem, podpalamy, płonące podajemy na stół.

Życzymy Wam dużo miłości - nie tylko w czasie walentynek ;)

opr: Damosfera

foto: unplash

Bibliografia: Hanna Szymanderska. Polskie Tradycje Świąteczne. Wydawnictwo Świat Książki

 
 

Komentarze

 
 

Dodaj Komentarz

Partnerzy

Newsletter

Zapisz się na newsletter

Damosfera InstagramDamosfera Youtube


Copyright 2014 by Damosfera
Projekt i realizacja JMC.

Używamy cookies i podobnych technologii m.in. w celu świadczenia usług i w celach statystycznych. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do plików cookies w Twojej przeglądarce, w jej ustawieniach. Jeżeli wyrażasz zgodę na zapisywanie informacji zawartej w cookies, kliknij „Zamknij”. Jeżeli nie wyrażasz zgody – zmień ustawienia swojej przeglądarki. Więcej informacji znajdziesz w naszej Polityce cookies

Zamknij X