20.12.2018, 09:08

Domek z piernika

Bez Domku z Piernika - nie ma świąt! Jak się okazuje jego wykonanie nie jest takie trudne...

SKŁADNIKI NA CIASTO

  • 1 żółtko
    • 250 g mąki
    • 1 łyżka oleju
    • 50 g masła
    • ¼ szklanki śmietany 12-procentowej
    • 45 g cukru pudru
    • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
    • 1 łyżeczka cynamonu
    • ½ łyżeczki kakao
    •  ¼ łyżeczki goździków i anyżu mielonego
    • 95 g miodu

SKŁADNIKI NA LUKIER

  • 1 białko
    • 130 g cukru pudru
    • ½ łyżeczki soku z cytryny

DODATKOWO

  • 100 g cukru

 

WYKONANIE

Przygotowanie ciasta. Wszystkie składniki na ciasto piernikowe zagnieć, tak by powstała jednolita masa. Wstaw do lodówki na 15 minut. Schłodzone ciasto rozwałkuj na arkusze o grubości 2 mm. Przygotuj z papieru technicznego rysunek czterech ścian oraz dachu. Na arkuszu ciasta piernikowego odrysuj nożem kształt ścian. Przełóż na papier do pieczenia i piecz przez 8 minut w temperaturze 180 stopni. Poszczególne ściany piecz parami. Ciasto nieco się ściąga, więc nie będzie dokładnie oddawało wcześniej przygotowanego rysunku. Gdy wypieczesz już ściany, wstaw osobno dach piernikowy. Po upieczeniu dobrze ostudź wszystkie elementy.Na patelni skarmelizuj 100 g cukru, będzie to spoiwo do łączenia ścian oraz dachu. W płynnym karmelu zanurz krawędź ściany i połącz ją z sąsiednią. Na samym końcu przyklej dach.

Przygotowanie lukru
 
Składniki na lukier wymieszaj, a następnie przełóż do rękawa cukierniczego. Udekoruj domek. Jeżeli lukier szybko stwardnieje, podgrzej go w mikrofalówce.

Przepis pochodzi z książki pt. Ciastecznik - przepisy na sezonowe ciastka i desery autor: Daniel Coceancig, wyd. Laurum 

 
 

Komentarze

 
 

Dodaj Komentarz

Sponsorzy

Partnerzy

Newsletter

Zapisz się na newsletter

Damosfera InstagramDamosfera TwitterDamosfera Youtube


Copyright 2014 by Damosfera
Projekt i realizacja JMC.

Używamy cookies i podobnych technologii m.in. w celu świadczenia usług i w celach statystycznych. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do plików cookies w Twojej przeglądarce, w jej ustawieniach. Jeżeli wyrażasz zgodę na zapisywanie informacji zawartej w cookies, kliknij „Zamknij”. Jeżeli nie wyrażasz zgody – zmień ustawienia swojej przeglądarki. Więcej informacji znajdziesz w naszej Polityce cookies

Zamknij X