08.02.2018, 15:37

Barszcz ukraiński - rozgrzewająca zupa na zimę!

Sekret pysznego barszczu ukraińskiego tkwi w szczegółach. Oto one...

PRODUKTY

3 nogi z kurczaka

1 kg buraków obranych i startych na tarce

Włoszczyzna

Ćwiartka kapusty włoskiej cienko poszatkowanej

Kilka ząbków czosnku

Fasola jaś duża

Ziemniaki pokrojone w drobną kostkę

3 pomidory obrane ze skórki

Mały koncentrat pomidorowy

Cytryna do zakwaszenia

Sól, pieprz, listki laurowe, ziele angielskie, majeranek, masło, śmietana.

WYKONANIE

Najpierw gotuję mięso z listkami laurowymi i zielem angielskim.

Następnie dodaję włoszczyznę (w mojej było sześć sporych marchewek, więc nie wzięłam wszystkich, bo to by było za dużo, wzięłam 3), czosnek i uprzednio namoczoną fasolę.

Kolejno dodaję kartofle, starte buraki i od razu wciskam sok z cytryny, kapustę, pomidory, koncentrat. Jak wszystko się przegryzie solę, pieprze i dodaję majeranek.

Na samym końcu dodaję masło (masła nigdy nie żałuję, uważam bowiem, że masło rewelacyjnie wydobywa smak z potraw, dzięki niemu smak robi się aksamitny).

Do miski wlewam ze 2 chochelki zupy (sam płyn) i dodaję śmietanę, trzepaczką mieszam, a następnie przelewam do garnka.

Wyjmuję jeszcze z garnka włoszczyznę i mięso. Włoszczyznę kroję, mięso oddzielam od kości, wszystko z powrotem przerzucam do garnka. 

Zupa już prawie gotowa, można dodać pokrojoną pietruszkę lub koperek. 

Wyszła niezwykle pożywna, właściwie może robić za dwa dania!

Smacznego!

 

Przepis/zdjęcia: Kasia Krauss

 

Galeria:

 
 
 

Komentarze

 
 

Dodaj Komentarz

Sponsorzy

Partnerzy

Newsletter

Zapisz się na newsletter

Damosfera InstagramDamosfera TwitterDamosfera Youtube


Copyright 2014 by Damosfera
Projekt i realizacja JMC.

Używamy cookies i podobnych technologii m.in. w celu świadczenia usług i w celach statystycznych. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do plików cookies w Twojej przeglądarce, w jej ustawieniach. Jeżeli wyrażasz zgodę na zapisywanie informacji zawartej w cookies, kliknij „Zamknij”. Jeżeli nie wyrażasz zgody – zmień ustawienia swojej przeglądarki. Więcej informacji znajdziesz w naszej Polityce cookies

Zamknij X